Queso artesano Semi denominación de origen Mahón Menorca

Elaborado sólo con leche cruda de vaca, sin pasteurizar.
Las vacas se alimentan de nuestros propios pastos, que conservan los matices de nuestra tierra.

De 2 a 3 meses de maduración. Untamos los quesos con aceite y pimentón.

Fabricamos el queso artesanalmente con trapo de algodón “FOGASSER”.

Envío a Península y Baleares.

Ideal para maridar con…

• Con higos
• Pan Blanco
• Con tomate
• Pastas y Datiles
• Mermelada de Manzana
• Salmón Ahumado
• Vino Blanco Afrutado y Rosado
• Anchoas
• Hierbas Aromáticas

Conservación:

Una vez empezado el queso envolver el queso con un papel de cocina y guardar en un recipiente hermético. Conservar en la nevera en la zona que reciba menos frio.

Premios:

• Queso Premiado con Medalla de plata en World Cheese Awards 2017-2018
• Medalla de bronce en World Cheese Awards 2018-2019

Ingredientes:

• Leche de vaca
• Fermentos lácticos
• Estabilizante (cloruro cálcico)
• Cuajo
• Sal y Lisozima (E-1105 (enzima procedente de la clara del huevo).
• Corteza: Untado con aceite de oliva virgen extra y pimentón.

Información Nutricional (100G):

• Valor energético: 1.474 KJ/351 Kcal
• Grasas: 27g
• Ácidos grasos saturados totales: 17g
• Hidratos de carbono: <0,1g
• De los cuales: Azúcares: <0,1g
• Proteína total: 24g
• Sal: 4g