La sobrasada es un embutido crudo curado, elaborado a partir de sangre seleccionada del cerdo, condimentadas con sal, pimentón picante y pimienta negra. Se embute en tripa natural de cerdo.
Medalla de oro en el concurso internacional de Lyon 2020. Premiado con la medalla SUPERGOLD en World Cheese Awards 2019-2020.Queso Premiado con Medalla de Bronce en World Cheese Awards 2018-2019, Medalla de Bronce en World Cheese Awards 2017-2018, Medalla de Plata en Gourmet Quesos 2017 y Medalla de Plata en Gourmet Quesos 2015.
Queso curado madurando entre 180 y 240 días alcanzando un sabor intenso y aromático con recuerdos a cuero y madera envejecida. La pasta es firme, consistente y descubre, al corte, una superficie ligeramente rugosa y de suave brillo. Una delicia para los amantes del queso. Ideal como aperitivo o postre, acompañado con frutos secos o frutas dulces, mucho mejor en compañía
Embutido de cerdo elaborado con una mezcla de carne magra y tocino, picada y condimentada con sal, pimienta negra y otras especias. Se embute en una tripa natural de cerdo
La sobrasada es un embutido crudo curado, elaborado a partir de sangre seleccionada del cerdo, condimentadas con sal, pimentón y pimienta negra. Se embute en tripa natural de cerdo.